Barbeito Madeira 3 YO Sweet 750ml

Słodka madera skomponowana z gron Tinta Negra. Jest to wino wzmacniane uzyskane w tradycyjnym dla madery procesie, dojrzewająca 3 lata w dębowych beczkach. W kolorze przypomina ciemno mahoniowe. W ustach słodkie i pełne o aromacie melasy, kawy, toffi i czekolady.

Świetnie nadaje się na digestif po posiłku. Dobrze komponuje się z suszonymi figami i daktylami, serami z niebieską pleśnią oraz lodami waniliowymi.

To wzmacniane portugalskie wino o zawartości alkoholu od 17% do 22%, słodkie bądź wytrawne w zależności od zawartości cukru na litr (od 0 do 150g). Produkowane jedynie na atlantyckiej wyspie Madera. Madera jest uważana za najtrwalszy trunek na świecie, w obiegu istnieją wciąż trunki z czasów Napoleona. Winogrona są zbierane wcześnie (dwa pierwsze tygodnie sierpnia), przyszłe wino dojrzewa w temperaturze 40-50 °C, co przyśpiesza fermentacja. Taki proces nazywamy “maderyzacją lub “estufagem” (od słowa estufa oznaczającego cieplarnie.

Wśród setek rodzin które wytwarzały wina z madery w ciągu ostatnich stuleci, pozostały tylko cztery. A wśród nich właśnie Vhinos Barbeito. Uznawane za najstarszą z nich (księgi sięgają 1946 roku) Po wybuchu II wojny swiatowej, kiedy to wiele firm opuszczało biznes, założyciele Barbeito objechali wyspę wykupując wiele bezcennych beczek, wierząc, że ich cena wraz z spadkiem produkcji młodego wina, wzrośnie.